Срезанные цветы и букеты из них как источник дохода. Способы продления жизни срезанных цветов. - Журнал "Садовод". 1915 г., №9





Срезанные цветы и букеты из них как источник дохода.
Способы продления жизни срезанных цветов.


«Садовод». Ежемесячный журнал плодоводства, огородничества
и декоративного садоводства. Орган Ростовского на Дону Общества Садоводства
Августейшего Имени Его Императорского Высочества наследника Цесаревича и
Великого Князя Алексея Николаевича. № 9, сентябрь, 1915 г.





Василий Гомилевский




        Прелестью и ароматом цветов одинаково способны восторгаться, как интеллигентные, так и простые люди. Во всех классах человеческого общества нередки истинные любители цветов, предпочитающие цветы чуть ли не всем благам жизни, готовые из-за цветов разоряться, платить за них большие деньги и даже решающиеся из-за цветов на преступление. Стоит вспомнить, как часто люди, безусловно честные во всех отношениях, способны похищать цветы в общественных садах и парках, на кладбищах и т. п. местах. Особенно ценят срезанные цветы жители больших городов, не избалованные в этом отношении, всегда готовые платить значительные деньги даже за полевые васильки, колокольчики и т. п., не говоря уже о душистых фиалках, ландышах и других любимых всеми цветах. В период цветения черемухи, сирени и особенно роз торговля срезанными цветами сильно оживляется, давая большой заработок продавцам и продавщицам и еще большие выгоды тем хозяевам, которые сумели организовать плантации для культуры многолетников и особенно роз на продажу их в срезанном состоянии. Не следует также забывать, что срезанные цветы, помимо уличной их продажи, являются ходким и дорогим товаром в цветочных магазинах, вяжущих букеты, венки, гирлянды, и отпускающих срезанные цветы для украшений, особенно много требуемых женщинами.

        Срезанные цветы подносят талантам в искусствах и науке, их дарят юным красавицам, пожилым и старым женщинам. Их мы видим в роскошных и скромных будуарах, в гостиных и кабинетах, в небогатых жилищах, очень часто и в подвальных помещениях. Ими украшают алтари, иконы, престолы, монументы. Ими оживляют трапезные столы. Наконец, их мы приносим, как последнюю дань любви, уважения и скорби на гроб и могилы дорогих нам людей.

        Многолетние наблюдения над продажей резаных цветов на улицах и в цветочных магазинах в Петрограде, Москве и Киеве привели нас к убеждению, что торговля срезанными цветами в каждой из столиц достигает от 1,5 до 2 миллионов рублей, а в Киеве не менее как до 100 тысяч рублей, несмотря на то, что Киев весь утопает в зелени, и при каждом почти доме имеется сад, садик, цветник или хотя бы цветочная клумба.

        Полагаем также, что Ростов на Дону, вместе с Нахичеванью, жителям которых не чужда любовь к растительности, и в частности к срезанным цветам, мы и решились поделиться с читателями «Садовода» некоторыми сведениями об уходе за срезанными цветами, когда они уже находятся в банках, вазах или стаканах. Несмотря на большую симпатию к срезанным цветам, любители их мало заботятся о том, чтобы уходом продлить то удовольствие, которое доставляют нам срезанные цветы, т. е. о сохранении их жизни возможно дольше. Это, впрочем, может происходить и оттого, что, не зная природы цветов, входящих в состав нередко художественно составленных букетов, любители не знают и средств продления жизни их после того, как цветы срезаны и отделены от материнских растений. Вот поэтому приходится наслаждаться ароматом, свежестью и красотою срезанных цветов, обыкновенно недолго, несмотря на то, что эти обошлись дорого.

        В большинстве случаев ценители срезанных цветов ограничивают свои заботы установкою цветов в вазы с водой, и при этом каждому бросалось в глаза, что некоторые цветы немедленно вянут, другие держатся несколько дней, но нередко бывают и такие, которые сохраняют аромат и свежесть неделю и более. Это же можно заметить и в отношении бутонов: в то время, как одни вскоре замирают, другие, напротив, через больший или меньший промежуток времени роскошно распускаются, как бы на том растении, с которого они срезаны. Это явление постоянно наблюдается почти у всех лилий, у гвоздики, некоторых сортов роз, происшедших от дикого сорта.
        Однако редко кто из любителей останавливался на выяснении причины этих явлений, а не зная причины, любители не могли продлить жизненность тех цветов, которые скоро увядали, или не сумели заставить бутоны некоторых срезанных растений распуститься в вазах с водой.

        Остановимся несколько на этих явлениях. Самая обычная причина скорого увядания срезанных цветов происходит вследствие усыхания клетчатки стебля, особенно если срезанный в знойный день цветок оставался некоторое время без воды. Причем, конечно, влага, содержащаяся в стебле и самом цветке, быстро испаряется через стебель, листья и самый цветок. Кроме того, температура и сухость воздуха окружающей среды имеют огромное влияние на продолжительность жизни срезанных цветов.

        Затем наблюдения показывают, что цветы обоеполые (способные оплодотвориться непосредственно) сохраняются гораздо хуже, чем однополые (такие, у которых мужские и женские органы разъединены или вследствие нахождения мужских и женских цветов на одном растении, или потому, что мужские цветы находятся на одном, а женские на другом растении, т. е. двудомные).

        Это обстоятельство наводит на следующий практический прием: если у однополых цветов устранить возможность оплодотворения, например, тычинки (что чаще практикуется) или пыльники (как это применяется к лилиям, тюльпанам, полумахровым камелиям), то венчик и чашечка таких (кастрированных) цветов сохраняют присущую им окраску и свежесть гораздо дольше, чем у цветов, над которыми такой операции не производили. Этим способом можно сохранить срезанные лилии или полумахровые камелии на 5-6 дней дольше в свежем виде. Этим приемом торговцы цветами, не только срезанными, но и в горшках, пользуются в целях возможного продления цветения.

        Чтобы срезанные цветы сохранились дольше, следует срезку их производить не арньше, как после того, когда они насыщены влагой. Это бывает рано утром, когда цветы и растения усеяны блестками росы, и в этом убранстве, после сна, встречают первые лучи солнца. Но и цветущим растениям приходится переживать томительные ночи; чаще это случается в июне-июле, когда не бывает росы, воздух тяжел и неподвижен. После таких ночей не следует резать цветы, так как несущие их растения болезненны, и цветы не замедлят завянуть, то есть умрут.
        Если приходится резать цветы в течение дня, то операцию эту следует производить спустя 0,5 – 1 час после того, как растения были политы и опрысканы свежей чистой водой, а самую срезку вести крайне деликатно, чтобы не вызвать сотрясение главного стебля и не нарушить покойного состояния корней в почве.

        Срезанные цветы немедля ставят в воду и сохраняют в прохладном месте. Если же между срезкой и временем составления букета прошло некоторое время, или срезанные цветы находились долго в пути, то при составлении букета нужно предварительно обрезать комли стеблей по меньшей мере на четверть вершка. Это важно потому, что сосуды стебля скоро утрачивают всасывающую способность в области среза; цветок же, у которого нижняя часть стебля умерщвлена, обречен на быстрое увядание, безразлично, будет ли он поставлен в воду или нет. Ясно поэтому, что с удалением мертвого конца стебля, цветок получает возможность питаться, так как с водой ему подаются и растворы питательных солей.

        В букете, погруженном комлем в вазу с водой, цветы увядают не одновременно, в этом отношении имеются более сильные и более слабые сорта. Лучше противостоят увяданию гвоздика, хризантемы, левкои, лилии, тюльпаны, резеда, георгины и вообще махровые цветы. Увядание цветов начинается с того момента, когда питательные вещества, растворенные в воде, поглощены уже цветами, оставшаяся же жидкость портится продуктами масляного брожения, вызываемого жизнедеятельностью бактерий, разлагающих концы стеблей, закупоривающих их сосуды и придающих воде характерный отвратительный запах.

        В виде только что отмеченного факта, для того, чтобы дольше сохранить срезанные цветы, следует как бы удобрить воду, в которую вставляют срезанные цветы, а именно – прибавлением нашатыря, полагая 0,5-1 лот его на штоф воды, и к этому добавляют 0,5 лота суперфосфата. Лучше пользоваться мягкой водой, хотя при недостатке таковой не принесет особого вреда речная и колодезная вода, лишь бы последняя не очень была холодная, т.е. температура ее не ниже 10-12 градусов. Если вода очень холодная и жесткая, то до употребления следует выдержать ее несколько часов на солнце под открытым небом.

        Ежедневно следует ополаскивать концы стеблей, притом настолько не жалеть воды, чтобы от ополосканных растений не чувствовалось неприятного запаха, напротив от обмытых комлей исходил приятный запах зелени, или хотя бы характерный запах воды.

        Воду в банке со срезанными цветами должно ежедневно возобновлять, прибавляя к свежей воде указанное количество минеральных веществ. Ополаскивание концов стеблей лучше производить ежедневно вечером, переменять же воду в банке утром, при этом не излишне повторить ополаскивание комлей (хотя бы и не столь обильное, как вечером), но всегда следует утром опрыскать цветы свежей водой. Особенно опрыскивание полезно для выгоночной и (пристановочной) грунтовой сирени, для тюльпанов, лилий, роз, тубероз, ландышей, левкоев, гелиотропов, астр, хризантем, пионов, георгин и других. Все эти растения не мешает вторично опрыскать в 2 часа дня, пользуясь для этого пульверизатором.

        Если в комнатах воспитываются растения в горшках и кадках, то переменяя воду для срезанных цветов, следует не выливать ее вон, но использовать для поливки комнатных растений, так как в этой воде могут оставаться взятые в качестве питательных веществ нашатырь и суперфосфат, которые будут служить удобрительными веществами для горшечных и кадочных растений.

        Так как срезанные цветы, и особенно находящаяся при них зелень, испаряют значительное количество влаги, то следует следить за состоянием воды в посуде и по мере ее убыли добавлять свежей, а самые цветы опрыскивать тоже свежей водой. При таком уходе букет сохранит свою свежесть в продолжении 2-4 недель. При очень знойной погоде всю эту операцию повторяют два-три раза в течение дня.

        Никогда не следует вязать букет очень туго; чем свободнее в букете стебли, тем продолжительнее букет сохранит свою свежесть.
        Лучше – на ночь – развязывать букет, а цветы класть в просторный бассейн с водой, утром же, подрезав комли, вновь собрать в букет и опустить в вазу с водой, прибавив указанные вещества. Очень полезно опрыскивание цветов пульверизатором. Если желательно, чтобы букет немного благоухал, то после освежения его водою можно слегка опрыскать розовой водой, использовав на букет до 4-6 вершков в поперечнике в самом широком месте, не более с наперсток, разбавив ее тройным количеством кипяченой, но холодной воды. Опрыскивание производится через пульверизатор; оно обходится очень недорого, так как розовая вода продается в аптеках и парфюмерных магазинах по 40-45 коп. за фунт. Такое опрыскивание особенно рекомендуем делать для букетов или срезанных цветов, сложенных в корзины, с моховой на дне подстилкой и предназначенных для уличной продажи. Оно чрезвычайно хорошо для роз, махровых гвоздик, пеларгоний, астр, циний, георгин, циннерарий и некоторых других.

        Если опрыскивание букетов раствором розовой воды производится в комнате, то вместе с освежением цветов получается и освежение комнатного воздуха. Если же опрыскиваются цветы, отпускаемые для продажи, на улицах, то этот аромат, ощущаемый покупателем, послужит как неотразимая приманка для покупки цветов.

        Не следует пренебрегать некоторыми мелочными условиями сохранения свежести срезанных цветов, отпускаемых на рынок или для распродажи на улицах, а именно: необходимо обзавестись дранковыми корзинами продолговато-овальной формы с дужками для рукояти. Дно корзины выстилается увлажненным мхом, который прикрывается чистой, смоченной в холодной воде, салфеткой, а на нее укладывают срезанные цветы по сортам, или в виде связанных букетиков, применяясь ко вкусу покупателей и покупательниц. Уложенные и опрысканные свежей водой и раствором розовой воды, прикрывают чистой, смоченной, сложенной вдвое салфеткой, поверх которой через пульверизатор опрыскивается покровная салфетка. Можно утверждать, что так заготовленные цветы будут охотно раскупаться по хорошей цене, принося обильные барыши владельцам цветочных плантаций.

        Для менее ценных букетов, вязанных или без вязки, погруженных в вазу с водой, можно значительно продлить их свежесть прибавлением к воде небольшого количества поваренной соли, нескольких кусков древесного угля или некоторых противогнилостных веществ, например, гашеной извести. Все эти вещества задерживают гниение и уничтожают дурной запах воды, в которую погружены растения.

        Спустя 5-8 дней после того, как цветы срезаны, наступает второй период содержания их в вазе с водой. С этого времени уже недостаточны те меры и средства, которые применялись в первом периоде, тем более, что дальнейшая обрезка комлей уже невозможна, так как растения и без того сильно укорочены. Во втором периоде содержания срезанных цветов необходимо противодействовать гниению концов стеблей, создавая условия, неблагоприятные развитию бактерий, вызывающих гниение растений. Наиболее простым для этого средством является подкисление воды, прибавление небольшого количества уксуса или какой-либо иной кислоты. Кислая реакция жидкости составляет условие неблагоприятное для развития гнилостных бактерий, нуждающихся в щелочной, или хотя бы в нейтральной реакции. Окисление воды не полезно и растениям, однако способно отсрочить смерть срезанных цветков на 3-4 суток. Окисляя жидкость, не следует забывать о древесном угле (березовом), два-три куска которого нужно положить в банку с цветами.

        Нельзя одобрить способа вязки букетов на проволоках, к которым привязывают проволокой же цветы, со стебельками длиною 0,5-1 дюйм. Это очень выгодный для цветочных магазинов способ вязки букетов из дорогих цветов, позволяющий, при сравнительно небольшом числе цветов, делать роскошные букеты, но он невыгоден для покупателя, так как никакими средствами нельзя продлить наслаждение созерцать такой букет, и дня через два придется его выбросить. Поэтому лучше платить за цветы дороже, но требовать, чтобы они были срезаны с длинными стеблями. Когда же букет вяжут на проволоке, то привязывать цветок к проволоке следует бумажкой, более или менее толстой ниткой, обмотав ею спирально проволоку до конца и оставив конец нитки свешенным в воду. Нитка, по закону волосности, будет поднимать воду к цветку и хотя не даст ему с водой питания, но увлажнит, отсрочит засыхание и хотя на 2-3 дня продлит жизнь цветка в букете, связанном на проволоке.

        Этим мы закончим наш этюд о срезанных цветах, торговля которыми составляет настоящий промысел, особенно в больших городах, вызвавший специальные культуры цветов в окрестностях этих городов, принявшие промышленный характер. Немалое принимают участие в этой культуре и крестьяне, являющиеся в своем роде кустарями, между которыми в окрестностях столиц встречаются специализировавшиеся – одни на розах, другие на гиацинтах и тюльпанах, третьи на гвоздиках, левкоях и т. п.
        К этого рода промыслу следует отнесть и пристановку цветущих растений, то есть форсированную культуру, имеющую целью вызвать несвоевременное цветение, например, зимой, когда цветы дорого ценятся, доставляя любителям большое удовольствие, а садовникам и торговцам цветами значительные выгоды.