Экскурсия Крымского горного клуба 9.06.1891г.

        Предлагаем вашему вниманию отрывок из публикации в журнале «Записки Горного клуба» (Вып.2, 1892, Одесса). Здесь приведено столько любопытных деталей быта крымских татар в вопросах садоводства, что, на наш взгляд, эта заметка заслуживает внимания.

Экскурсия, устроенная членами Ялтинского отдела Крымского горного клуба 9-го июня 1891 года в Бахчисарай через Ай-Петри и Кокоз.

       В экскурсии участвовали:

1. Фридрих Данилович Вебер, доктор.
2. Александр Елисеевич Воронков, художник.
3. Михаил Петрович Решеткин, коммерсант.
4. Юлий Петрович Крейцвальд, коммерсант.
5. Лев Дмитриевич Скрябин, студ.-мед. Варш. Универс.

   Руководил экскурсией член горного клуба Ф.Д. Вебер.
   Доклад прочтен в 3-м заседании Ялтинского отделения горного клуба 16 июня 1891 г.

        …Живописные ландшафты встречаются повсюду. Тропа, по которой мы шли, в 8-ми верстах от Кокоза перерезает бахчисарайское шоссе и спускается прямо не речку Кокоз-Узень, которая в этом месте образует маленький водопад; несмотря на знойный день, температура воды равняется 110 С. Вода вкусная, чистая и прозрачная как хрусталь. Через нее переброшено бревно, служащее мостом, но так как речка маловодная, то я отправился в брод. От этого места по тропе до Кокоза около 4-5 верст. Эта часть дороги идет по довольно скудному лесистому участку, грунт глинистый, по местам сланцевый и мергельный; лишь, приближаясь к деревне Кокоз, начинаются признаки культуры: разведены фруктовые сады и табачные плантации.

       В деревню Кокоз мы прибыли в 4 ч. 15 м.; за 2 часа до нас прибыли туда же Воронков, Решеткин и Скрябин, поместившиеся в экономии Гюнсбурга. Так как в конторе, на Яйле, возвращавшиеся из Кокоза гости управляющего сообщили нам, что в экономии Гюнсбурга все занято гостями, и татарин, посланный на разведку, сообщил нам то же самое, то мы, веря им на слово, поместились в кофейне, лежащей как раз напротив экономии Гюнсбурга, где также уверили нас, что туристы только что вышли из экономии, чтоб приискать себе приют, так как их не приняли в экономии. Знакомый мне лично кокозский татарин Бекир, который года два тому назад выстроил себе дом с европейскими замашками, не оказался дома, а женщины без хозяина не могли нас принять. Пришлось, поверив хозяину кофейни, расположиться в ней. Как мы после узнали, честные татары на счет хитрости не уступают любому еврею.
       В 4 ч. 15 м. в кофейне сделано наблюдение, причем оказалось:
           Высота 240 м.
           Барометр 760.
           Термометр 22⁰ R.
           Штиль.
           Небо ясное.

       При осмотре деревни и расспросах, в деревне оказывается 189 дворов, постоянных жителей мужского пола 660, женского пола 512, но все население простирается до 1500 душ. Что касается расы, то кокозские татары – народ красивый, коренастый, хорошо сложенный; то же должен сказать о женщинах, которых мне удалось видеть во время моих двух поездок в эту деревню. Здесь нет ни малейшего следа монгольской расы, а явно представляется чисто кавказский тип. Это служит ясным доказательством, что местные жители во время татарского владычества не смешивались с ними, сохраняя тип, происшедший от смеси древних жителей Тавриды с греческими и итальянскими пришельцами. Народ здесь ленив, как и вообще на юге, но далеко не так, как в деревнях южного берега. Мужчины здесь сами строят свои дома, заботясь о внешнем и внутреннем украшении их. Подробно мне пришлось присмотреться к постройке одного из новых домов вышеупомянутого Бекира, во время моего первого посещения Кокоза. В этом доме сам хозяин собственноручно исполнил все плотничные, столярные и токарные работы с необычайной для юга аккуратностью, в особенности же если сравнить их с лубочно-балаганным исполнением всех столярных и токарных работ в ханском дворце в Бахчисарае.

       Что касается образования местного населения, то оно обеспечено в меру татарских потребностей. Здесь имеются три татарские школы, но в них воспитываются лишь мальчики и русский язык не преподается. Во всей волости имеется лишь один русский учитель, который помещается в деревне Узенбаш.

       Лучшее и вполне европейское помещение в Кокозе есть экономия Гюнсбурга, которая управляется Львовым, живущим постоянно в Симферополе. Он был так любезен, что сделал распоряжение, чтобы свободные помещения экономии всегда отдавались туристам, членам крымского горного клуба. Члены нашей экскурсии, прибывшие до нас, получили в полное распоряжение помещение, состоящее из пяти комнат, с кроватями, тюфяками и всей нужной обстановкой. Экономии Гюнсбурга лежит в центре деревни и через нее проведен рукав речки Кокоз-Узень, на котором устроена купальня, послужившая прекрасным освежительным средством после трудной прогулки по лесным тропинкам. Довольно большой, но несколько запущенный сад орошается канавками, в которые впускается вода из реки Кокоз-Узень, вследствие чего почва местами приняла болотистый характер. Растительность южного берега здесь не прививается; розы еще кое-как удаются, но количество их скромное. Взамен того, хорошо удаются ягоды севера: смородина, малина, крыжовник и пр. Виноград (мускат и изабелла) дает богатую зелень и крупный плод, но кислый, едва годный на десерт, а не для выделывания вина. Замечательно все-таки то обстоятельство, что лозы выдерживают здесь зимнюю температуру до 15⁰ R, которая повторяется не редко. Имея такую значительную разницу температуры зимы между Кокозом и южным берегом, поразительна незначительная разница летнего зноя этой местности от южного берега, так что надежда скрыться на лето от жары в Кокоз не оправдается. Более прохладно только в лесистой горной части.

       Число настоящих татарских хат понемногу уменьшается и заменяется постройками более европейского типа, но нам кажется, что в этом жители мало выигрывают, потому что как бы ни были неуклюжи по наружному виду их хаты, но они вполне соответствуют климатическим условиям и привычкам местного населения.

       Впрочем, мы должны заметить, что даже в домах с внешним европейским видом обстановка все-таки осталась совершенно восточная; они украшены рукоделиями татарских женщин: чадры, шитые куртки, шапки, красивые металлические уборы; эти последние - преимущественно бахчисарайская филигранная работа.

       Главное занятие местного населения состоит в табаководстве и культуре фруктовых садов; скотоводство развито слабо. Табак в этом году, за отсутствием дождей, очень плох в количественном отношении, но по качеству он будет хорош. Черешни и вишни в этом году не удались как качественно, так и количественно: они мелки, малосочны, кислы и отличаются особенным горьковатым вкусом. От орешников как волошских, так и фундуков ожидают хороший: доход. Персиков мало; абрикосов вовсе нет, яблок урожай посредственный. Мороз и холодный туман уничтожили цвет персиков и абрикосов.

       Речка Кокоз-Узень, эта благотворительница Кокоза, имеет в разных местах, весьма, различную температуру; так, в 8 верстах от Кокоза, где она образует маленький водопад, темпер. 10 июня в 2 ч. д., при темпер. в 22⁰ R. на, воздухе, равнялась 11⁰ R.; в Кокозе, в 4 ч. д., при 20⁰ R. на воздухе, 19⁰ R.; там же, 11 июня в 5 ч. у. 12,5⁰ R. Речка Кокоз-Узень, сливаясь с речкой Узенбаш, образует речку Бельбек.
Ночью с 10 на 11 июня выпала в Кокозе обильная роса, что благотворно подействовало на растительность при настоящей засухе.

       Наблюдение в Кокозе 11 июня в 5 ч. утра: температура воздуха 13⁰ R; темпер. Воды речки 12,5; баром. 755; штиль.
       В это же время устроено было заседание экскурсантов и прочитано было все предыдущее; кроме того, сообщено мною, что в Кокозе имеются 2 кофейни, 2 резни и 4 мелочные лавки, а способы помещения и езды в нем следующие:

1. Кофейня напротив экономии Гюнсбурга; в ней имеются 1 общая и несколько отдельных комнат для ночлега. Общая комната довольно обширна, отдельные же - душные клеточки. За ночлег потребовали по 1 р. с человека, но эта цена бессовестная, и когда поторговались, то соглашались за 2 рубля поместить пятерых; если не находится другого помещения, то более 50 коп. за ночлег не следует давать. Кофе по 5 коп. за чашку и 10 коп. за стакан; молоко по 10 коп. бут.; за самовар 25 коп. Обеда нет, но можно заказать у другого татарина.
2. Кофейня Мамут-Меметула имеет 4 комнаты для ночлега. Комната с 1 кроватью 50 к., с двумя кроватями 80 коп. Там же можно заказать горячие кушанья: барашек в разных видах, куры, цыплята, но мяса нет.
3. Жена местного урядника также приготавливает обеды.
4. Остановившиеся в экономии Гюнсбурга могутъ остановиться с садовником, –услужливый поляк, всегда готовый помочь в деле продовольствия.
5. Наконец, в Кокозе есть еще дом конторщика Гюнсбурга Иенша, где можно отдохнуть и добыть кое-что съестное.

       На шоссейной дороге в Бахчисарай в казарме № 15, местность которой называется некоторыми Карагач, можно всегда получить прекрасное парное молоко (10 к. б.), свежие яйца (от 11 до 15 коп. десяток) и свежее сливочное масло. Можно заказать: приготовить кур, цыплят, яичницу или суп; при казарме имеется огород; для ночлега эта казарма неудобна.

       В первой казарме за Кокозом также имеется хозяйство и комната для ночлега, которую в настоящее время занимает инженер, один из строителей Бахчисарайской дороги.
В заседании на даче Гюнсбурга экскурсантами было написано коллективное благодарственное письмо на имя г. управляющего имением Львова за любезный прием в экономии.

       11-го июня в 7 ч. утра экскурсанты двинулись далее, причем они разделилась на 2 группы, а именно: Воронков, Решетников и Скрябин продолжали путь в арбе до Сюйреня, а оттуда Мангуп-Кале и назад в Бахчисарай, другая: Вебер и Крейцвалъд решили пешком, чрез Гаври и Керменчик, отправиться в Бахчисарай…